Mikor eszünk már?: Mézeskalács

Bár a szüleimnél sosem volt hagyomány (sőt, szerintem most sem szeretik, csak udvariasságból kóstolják meg a művemet :D), nekem akkor sincs karácsony mézeskalács nélkül. Próbáltam több receptet is, és bár volt ígéretes, azt hiszem, a tavalyi lesz a befutó nálam.

Mézeskalács

Hozzávalók:

- 60 dkg liszt

- 1 ek szódabikarbóna

- 15 dkg cukor

- mézes fűszerkeverék (vagy karácsonyi hangulatú fűszerek a saját ízlésünk szerint)

- csipet só

- 10 dkg margarin

- 30 dkg méz

- 3 db tojás

Elkészítés:

A száraz hozzávalókat elkeverjük egy tálban, belereszeljük a margarint, és kicsit elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a mézet, valamint 1 egész tojást és 2 tojássárgáját, és jól összedolgozzuk a tésztát.

Kis időre hűtőbe tesszük pihenni (hogy lehűljön, és könnyebb legyen vele dolgozni), majd lisztezett nyújtódeszkán 2 mm vékonyra nyújtjuk. Sütiformával kiszaggatjuk vagy kézzel vicces figurákat készítünk (idő és lelki alkat kérdése :D), ezeket sütőpapírral bélelt tepsiben, közepes lángon 7-10 percig sütjük.

Ha kihűlt, dobozba zárjuk egy félbevágott almával, és 1 nap alatt megpuhul. Díszíteni is ez után érdemes (cukormáz, boltban kapható, gyorsan kikeverhető vagy eleve tubusos dekormázak, darált dió, mák, szórócukor, dekorgyöngy, smarties, aszalt gyümölcs, bárakármi)

Cukormáz:

2 tojásfehérjét (úgy is marad a mézeskalács hozzávalóiból :D), 20 dkg cukorral és 2 kk citromlével (esetleg ecettel) nagyon alaposan kikeverünk, hogy ne legyen folyós.

Fenti hozzávalókból vállalható mennyiség készül - viszont már nem volt időm díszíteni őket. Na, majd legközelebb :D