Császármorzsa

Én annyira nem vagyok oda érte, de a Zuram imádja. Én meg őt :) 

(És amúgy is csomó lekvárt főztem :D)

Császármorzsa

Hozzávalók:

- 10 dkg dara

- 7 g liszt (tényleg ennyi, nem elírás)

- 2,5 dl tej

- 10 dkg cukor

- 3 tojás

- 1 cs vaníliás cukor
- reszelt citromhéj

- citromlé

- csipet só

Elkészítés:

A darát elkeverjük a liszttel, hozzáadjuk a tejet és egy órát állni hagyjuk (Közben simán lehet ebédet főzni :D) A tojások sárgáját kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjjal és citromlével, ezt hozzáadunk a darához, majd sóval felverjük a tojások fehérjét, és óvatosan ezt is a masszához dolgozzuk.

Egy serpenyőben kevés vajat olvasztunk, és kis adagonként, a rántottához hasonló módon, nagy lángon, folyamatosan kevergetve megsütjük a tésztát.

Baracklekvárral a legfinomabb. Szerintem :)