A "piros" zöldséglevesek

Nálam a levesek 4 kategóriába sorolhatók:

1, fehér levesek,

2, piros levesek,

3, krémlevesek,

4, ésatöbbi, ami nem sorolható bele a fenti kategóriák közül egyikbe sem

A fehérekről esett szó korábban (Mindenféle húsleves és Majdnem húslevesek), szóval jöjjenek a piros zöldséglevesek :) Én mindegyiket csipetkével szoktam feldobni (annak ellenére, hogy engem meg pont lehangol a csipetkegyártás :D), amit a végén főzök bele a levesbe.

Borsóleves

Hozzávalók:

- 1 ek zsiradék

- 1 kis darab zöldpaprika

- 2 gerezd fokhagyma (közepes)

- 1 tk ételízesítő

- 3 közepes sárgarépa

- 2 közepes petrezselyemgyökér

- 1/8 zeller

- 1/4 karalábé

- 3-4 marék zöldborsó
- 1 fej vöröshagyma
- petrezselyemzöld, zellerzöld
- 1 kis krumpli

- só
- 1 ek liszt
- 1 tk pirospaprika

Elkészítés:

A hozzávalókat (a zsiradéktól a borsóig) egyszerűen beleteszem a fazékba, felöntöm annyi vízzel, hogy ellepje, belereszelem a vöröshagymát (ez is sűríti kicsit), felforralom, majd lassú tűzön főzöm. A főzés második felében belekerül a krumpli és a petrezselyemzöld, megsózom, és mehet a liszt meg a pirospaprika is, amit alaposan elkeverek (lehetőleg csomómentesre). Felöntöm vízzel, utánaízesítem, és ha a krumpli is kezd puhulni, jöhet a csipetke.

Zöldbableves

Ugyanúgy, mint a borsólevest, csak ebbe zöldbab kerül, a krumpli meg kimarad.

Karfiolleves

Ugyanúgy, mint a borsólevest, csak ebbe karfiol kerül - amikor a zöldségek már félig megpuhultak, a krumpli szintén kimarad.